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NITTNAUS

MANILA ROUGE '22

MANILA ROUGE '22

$39.00
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Vente Épuisé
NITTNAUS - Burgenland, Autriche
Cépages : 100% Blaufränkisch

Cuvée 100% blaufränkisch, ce grand cépage emblématique de cette région d'Autriche. Les vignes sont situées sur le côté ouest du lac de Neusiedl, à Jois sur les montagnes Leitha, où les sols sont de schiste et le calcaire. 

Le tiers de la récolte est en grappe entière et les deux tiers sont égrappées. Fermentation spontanée en amphore avec les peaux et les rafles. Après une semaine, on presse et remet le moût en fermentation en amphore. Mise en bouteille, sans aucun collage ni filtration. 

 

Des notes de mûres, cassis, réglisse, épices (poivre, clou de girofe) et genévrier.  

Breuvage sur l’élégance et la finesse.

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